Pilafo estas ŝatata bongustaĵo de homoj de ĉiuj etnoj en Xinjiang. En la restoracio de la urbo Wusu de Xinjiang-a Ujgura Aŭtonoma Regiono, antaŭ la 12a horo tagmeze, manĝantoj jam estas plenaj, ĉiuj havas orflavajn pilafojn kun ŝafaĵ-kruroj. La gusto de vivo estas ene.