Ameerika Ühendriikidest pärit Martin Pollack rändas aastaid tagasi koos oma sõpradega läbi Hiina ning jõudes Yunnani provintsis asuvasse Pueri prefektuurlinna, avastasid nad sealse kohvi kasvatamise potentsiaali.

Nad otsustasid sinna paikseks jääda, et hakata kohvi kasvatama ja korraldama kohviteemalisi koolitusi ning avada kohvikuid - seda kõike teevad nad tänaseni. Martini sõnul meeldib talle kõige rohkem just kohviga seotud töö tegemine. Hiljuti tutvustas ta seal uusi kohviliike ja plaanib veeta järgmised 15 kuni 25 aastat, et need kohviliigid kohaldada sealse keskkonnaga ja seeläbi paremat kohvi toota. Ta kavatseb jätkata oma kasvu Hiinas samamoodi nagu tema kohvioad - põimides juured kohalikku mulda ja püüeldes ülespoole.