Shandong-provinsen, beliggende i den østlige del af Kina inden for samme breddegradsbælte på den nordlige halvkugle som Frankrig, kendt som et fremtrædende østersland, udgør en væsentlig del af Kinas østersproduktion. I dette område udfører østersavleren Dongyuan Yu sit arbejde med stor ihærdighed hver eneste dag. For ham er den største belønning indhøstningen af friske og søde østers. ......