Atushi i Xinjiang, Kina, är känt som ”fikonlandet”. På morgonen börjar människor sin dag med morgonte som serveras med fikonsylt, på varma eftermiddagar serveras fikon med rakad is, en unik smak som kyler ner hettan, och på kvällen ger en grill som strötts med fikonpulver den mest lugnande sötma.