Laikui bėgant žmonės rado būdų, kaip iš vietinių produktų gaminti rūgštaus skonio maistą. Kinijoje actas gaminamas iš fermentuotų grūdų, taip sukuriant unikalią maisto kultūrą. Italijoje actas gaminamas iš vietinių vynuogių ir derinamas su vietiniais patiekalais, kad būtų skanu ir sveika. Skirtingų vietovių žmonės turi savų būdų, kaip gamtos dovanas paversti skaniu maistu ant stalo!