Byen Huozhou i Kinas Shanxi-provins er kjent for sine teknikker for å lage matvare av hvetemel. «Huamo (dampede boller lages i blomsterform eller dyrefigurer)» her er ikke bare spiselige, men også en folkekunst med en lang historie. De rikt formede bollene uttrykker menneskers ønsker om et bedre liv.