Liu Yang rakastui Ranskan-opintojensa aikana paikallisiin juustoihin. Palattuaan Kiinaan hän perusti Pekingiin juustotehtaan ja keskittyi tuotantopuoleen. Liu ei valmista ainoastaan aitoa ranskalaista juustoa vaan on myös luonut juustoja paikallisilla mausteilla, kuten "Sinihomejuusto Peking" ja "Tyttären punahomejuusto". Ulkomaiset juustot ovat juurtuneet Kiinaan ja voittaneet monien kiinalaisten kuluttajien suosion.