Liu Jangas vietinius sūrius įsimylėjo studijuodamas Prancūzijoje, o grįžęs į Kiniją, Pekine atidarė sūrių gamyklą bei sutelkė dėmesį į gamybą. Jis ne tik gamino autentišką prancūzišką sūrį, bet ir kūrė vietinio skonio sūrį, tokį kaip „Pekino mėlynasis sūris“ ir „Dukros raudonasis sūris“. Užsienietiškas sūris įsitvirtino ir pelnė daugelio Kinijos vartotojų meilę.