Liu Yang ble forelsket i lokal ost da han studerte i Frankrike. Etter at han kom tilbake til Kina, åpnet han en ostefabrikk i Beijing og konsentrerte seg om produksjonen. Han laget ikke bare autentisk fransk ost, men laget også ost med lokal smak som "Beijing Blue" og "Nv’er Hong"... Utenlandske oster har slått rot og vunnet mange kinesiske forbrukeres gunst.