Wu Yubo, erfingi uppskriftarinnar um hangandi ofnsteikta Peking-önd, er önnum kafinn við að miðla áratuga reynslu til lærlinga sinna. Vestræni matreiðslumeistarinn Cai Min færir bragð af hinni frönsku foie gras til fleiri kínverskra neytenda. Matarbloggarar frá Frakklandi eru mikið að tala um samþættingu matarmenningar austurs og vesturs á hugvitssamlegan hátt. Steikt önd mætir frönsku foie gras og matreiðsluferðalag milli menningarheima byrjar hægt og rólega.