Efnahagssamvinnuvettvangur Asíu- og Kyrrahafslanda (APEC) var stofnaður í nóvember 1989 en hann samanstendur af 21 hagkerfi frá Asíu og Kyrrahafinu. Vettvangurinn er talinn einn sá öflugasti í heiminum. Á þessu ári verður ráðstefnan haldin í Perú í þriðja sinn en hún hefur áður verið haldin þar árin 2008 og 2016. 

Í þessu myndbandi munum við læra um tengsl Kína og Perú í gegnum mat. Perúsk matargerð hefur fengið innblástur frá Kína þökk sé mörgum kínverskum íbúum í Suður-Ameríku. Svokallaðir Chifa-veitingastaðir hafa sprottið upp sem bjóða upp á blöndu af kínverskum og perúskum mat sem er nú orðinn ómissandi hluti af matarmenningu Perú.