Āzijas un Klusā okeāna ekonomiskās sadarbības (abreviatūra angļu valodā: APEC) forums pirmo reizi tika organizēts 1989. gada novembrī. APEC ir 21 Āzijas un Klusā okeāna reģiona (tas patlaban tiek uzskatīts par pasaules dinamiskāko reģionu) ekonomikas forums. 2024. gadā APEC Peru notiks nu jau trešo reizi. Pirms tam forums Peru notika 2008. un 2016. gadā.

Videorullītī tiek stāstīts par to, kā Ķīnas un Peru dialogs tiek veidots, izmantojot ēdienu gatavošanas tradīcijas. Latīņamerikas valstī, Peru, dzīvo daudz ķīniešu, līdz ar to Peru ēdienu gatavošanas tradīcijas ir ietekmējušās no ķīniešu virtuves. Ir izveidojies restorānu tīkls “Chifa”, kas piedāvā ēdienus, kas gatavoti, izmantojot gan ķīniešu, gan peruiešu ēdienu gatavošanas tradīcijas – šāds kultūru dialogs ir kļuvis par būtisku Peru gastronomiskās kultūras daļu.