Laŭ la ĉina kutimo en la 28-a tago de la 12-a monato laŭ la luna kalendaro de Ĉinio ĉiuj familioj fermentigas paston kaj vaporkuiras manto-ojn, similajn al panoj. Antaŭe estis neniu rapida fermentilo, sed pasto ne estis longe konservebla, dum fermentinta pasto estas konservebla por kelkaj tagoj, tial en la 28-a tago de la 12-a monato oni komencis fermentigi paston kaj prepari ĉefajn manĝaĵojn por ferioj de la Printempa Festo, kaj iuj fermentigis paston eĉ en la 27-a tago kaj vaporkuiris manto-ojn farĉitajn per jujubo en la 28-a tago.

Laŭ la malnova kutimo de Ĉinio, ĉiuj familioj ne kuiras la ĉefajn manĝaĵojn dum la unuaj kvin tagoj de la ĉina novjaro, tial oni komencas prepari la manĝaĵojn en la 27-a aŭ la 28-a tago de la 12-a monato. En la ĉina lingvo prononcoj de la vortoj "vaporkuiri", "kirle rosti", "friti" kaj "baki" estas similaj respektive kun tiuj de la vortoj "batali", "kvereli", "eksplodi" kaj "fali", ili estas tabuaj dum la festo, tial antaŭ la Printempa Festo ĉiuj familioj preparas sufiĉan kvanton da ĉefaj manĝaĵoj por almenaŭ unu semajno.

Manto-oj preparitaj kiel la ĉefaj manĝajoj estas supre ruĝigitaj por esprimi bonŝancon. Nuntempe estas ne tiuj tabuoj, kaj manto-oj estas aĉeteblaj ĉiam.

Ĉiuj esperas esti feliĉaj kaj bonŝancaj en la nova jaro, tial oni evitas diri vortojn, kiuj prononce estas similaj al neagrablaj vortoj. Kvankam la fermentigo de pasto kaj vaporkuirado de manto-oj estas tempraba tasko, tamen iuj ankoraŭ volas observi la malnovan kutimon.

Krome, en la 28-a tago de la 12-a monato laŭ la luna kalendaro ĉiuj familioj ankaŭ surgluas novjaran bildon sur la muron, versoduon sur la pordon kaj papertranĉaĵon sur la fenestron, esprimante plej bonajn dezirojn por la nova jaro.

(Xu Yunying)