Suur pannitäis kana (“Dapanji”) on Hiina üks tuntumaid toite, mille aromaatne ja vürtsikas maitse koos mitmekülgsete koostisosadega jätab kustumatu mulje. Suured kanatükid praetakse läbi ja hautatakse koos tšillipipra, kartuli ja laiade nuudlitega, moodustades unikaalse maitsega roa, mis on toitainerikas ning mida naudivad paljud erinevad etnilised grupid Hiinas.