Kjúklingurinn sem er þýddur sem „Dapanji“, er ein af frægustu matartegundum í Kína. Bragðið er mjög eftirminnilegt þar sem það notast við fjölbreytt hráefni og er vel kryddað. Þegar stór stykki af kjúklingnum er hrært og soðið með chilipipar, kartöflum og núðlum. Það hefur einstakt bragð og veitir góða næringu og er elskað af öllum Kínverjum.